蛋糕是我們生活中非常喜歡的甜點(diǎn)，吃蛋糕會(huì)讓我們心情變得愉悅。我們都知道蛋糕有很多種類(lèi)，但是你知道蛋糕的一些冷知識(shí)嗎？非常有意思，今天煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的老師就和我們分享一些蛋糕的冷知識(shí)，看看到底有多“冷”。
煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校淺談蛋糕冷知識(shí)
1、蛋糕什么時(shí)候誕生？
如今英語(yǔ)中使用的“cake
”一詞，大約于英國(guó)13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)，來(lái)源于古北歐語(yǔ)“kaka”。蛋糕的原始稱(chēng)呼是“甜的面包”，古羅馬時(shí)代的食譜就記載了這種“甜的面包”的做法。但據(jù)說(shuō)做出歷史上第一個(gè)蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫(huà)也證明了這一點(diǎn)。19世紀(jì)小蘇打和發(fā)酵粉的出現(xiàn)，令烘焙業(yè)得以飛速發(fā)展，蛋糕的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化。隨著工業(yè)和科技的發(fā)展，能夠穩(wěn)定控制溫度的烤箱進(jìn)入家庭，做蛋糕再也不是一件復(fù)雜的事情。
2、蛋糕的種類(lèi)
海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕（重油蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
3、拿破侖蛋糕和拿破侖到底是什么關(guān)系？
拿破侖蛋糕的名字是“Mille-feuille
”，在法語(yǔ)中意為“千層酥”。中文稱(chēng)其為“拿破侖蛋糕”是直譯的英文名稱(chēng)“Napoleon
”（英國(guó)） 及“Napoleon Slice ”（加拿大）；而英文名稱(chēng)實(shí)際來(lái)源于法語(yǔ)中“Napolitain ”一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples ”變化為形容詞意指“那不勒斯的”，而這種糕點(diǎn)酥皮的做法正好來(lái)自那不勒斯。
4、鴨蛋能代替雞蛋做蛋糕嗎？
沒(méi)有人說(shuō)不能。不過(guò)鴨蛋蛋清較少、腥味較重，所以一般不會(huì)用來(lái)制作蛋糕，也有勇敢者進(jìn)行過(guò)嘗試。
怎么樣？是不是非常有意思？如此看來(lái)，蛋糕不僅好吃，還“好玩”，小編已經(jīng)迫不及待想要買(mǎi)塊蛋糕吃了！煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)高多種特色課程及專(zhuān)業(yè)，就業(yè)門(mén)路廣，是培養(yǎng)烘焙人才的專(zhuān)業(yè)搖籃。如果你也是個(gè)“吃貨”，你也想學(xué)得一手做蛋糕的技術(shù)，那就趕快到煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校來(lái)吧！
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