煙臺波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校慕斯班2018年最后一期開始報名啦！報名這一班次的學(xué)員將進(jìn)行為期20天的課程，學(xué)習(xí)內(nèi)容有巧克力海綿蛋糕、茶味慕斯、焦糖布丁、手工巧克力制作、臺灣鳳梨酥、草莓大福、蔓越莓蒸糕等100多款時尚美味西點(diǎn)。怎么樣？是不是很豐富呢？想了解煙臺波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校慕斯班更多內(nèi)容嗎？繼續(xù)往下看吧！
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
第1天：慕斯理論知識、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕；
第2天：巧克力配件制作，馬卡龍及餡料制作；
第3天：各種水果果醬的制作，醬汁以及各式奶油霜制作；
第4、5天：原味和各種水果味慕斯（草莓、藍(lán)莓、哈密瓜、檸檬等）；
第6、7天：巧克力慕斯（糖水香蕉巧克力慕斯、奇異果巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等）；
第8、9天：茶味慕斯（綠茶慕斯、紅茶巧克力慕斯、抹茶樹莓慕斯等）；堅果類慕斯；綠茶開心果慕斯，栗子焦糖慕斯；
第10、11天：乳酪類慕斯（提拉米蘇，手指餅干，榴蓮乳酪慕斯，乳酪咖啡，水晶慕斯，杏仁海綿蛋糕坯，玫瑰花乳酪慕斯等）；
第12天：輕乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，藍(lán)莓乳酪蛋糕
第13、14天：冷蘇夫力，熱蘇夫力，凝固型布丁，蒸烤型布?。ń固遣级?，奶茶布丁等）
第15、16天：風(fēng)味蛋糕；黑森林蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑪?shù)铝盏案?，布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌劇院蛋糕，熔巖巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕；
第17、18天：手工巧克力制作（巧克力松露，白蘭地巧克力，火龍果巧克力等）；法式水果軟糖；草莓味軟糖，百香果味軟糖，紅莓軟糖，奇異果軟糖、臺灣牛軋?zhí)牵蔡?，棉花糖?/span>
第19天：臺灣鳳梨酥及餡料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，奧利奧餅干，蔓越莓餅干；
第20天：蒸烤蛋糕（南瓜蒸糕，綠茶蒸糕，蔓越莓蒸糕，柚子蒸糕）；
以上就是煙臺波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校慕斯西點(diǎn)班的詳細(xì)介紹，看了這么多精彩的制作瞬間，你喜歡嗎？若是想學(xué)習(xí)更多西點(diǎn)制作手藝的話，那就來好好了解一下煙臺波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校慕斯班課程吧！想學(xué)習(xí)的話，趕快來報名吧！
|
|
|
