學(xué)廚師怎么樣，保定那家廚師比較好，餐飲行業(yè)怎么樣，虎振廚師技校
發(fā)布時間：2014-11-17 16:13
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保定虎振廚師技校，辦校將近20余年，為中國餐飲業(yè)培養(yǎng)了大批廚師人才，學(xué)員畢業(yè)待遇優(yōu)厚，歡迎各地朋友來校參觀學(xué)校。
餐飲業(yè)在我國服務(wù)消費中一直占據(jù)著主導(dǎo)地位。就業(yè)也是最客觀一個行業(yè)。現(xiàn)在人們的生活水平、生活質(zhì)量、生活品位都提高了，對一日三餐也越來越講究營養(yǎng)和健康。特別是隨著我國第三產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，餐飲業(yè)也成為朝陽產(chǎn)業(yè)，每天都會有不同檔次的酒樓開業(yè)。我省具體有多少酒店，誰也說不清楚，但無論是省城，還是縣城，走在繁華路段的大街上，你都會看到兩步一酒樓，三步一飯店。在如林的酒樓飯店中，廚師想找份工作并不難，難的是找到一份滿意的工作，特別是一個剛從技校畢業(yè)，還沒有多少實踐經(jīng)驗的廚師。
廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。不要被廣告中“舉辦中高級廚師班”的廣告語所迷惑，以為中級會有多高級。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學(xué)成畢業(yè)的都是中級廚師，是中級當中最低的三級廚師，也是“菜鳥”級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的“免費進修”，其實廚師學(xué)成以后的晉級培訓(xùn)都是免費的，時間也并不長，大約一周左右，只講幾個關(guān)鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以后，就有資格再次參加培訓(xùn)，參加一級證書的考試了。
三級、二級、一級都是中級廚師內(nèi)由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高級廚師中特二級廚師的培訓(xùn)考試，持有特二級廚師證書滿兩年，同時年齡滿33歲，才可以參加特一級廚師的培訓(xùn)考試。
特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關(guān)卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應(yīng)廚師學(xué)校的聘請，給學(xué)生上上課，出任一些大賽的評委等等。
記者認識的一個廚師剛剛拿到三級證書一年。這一年來，他先是通過關(guān)系在濟南某醫(yī)院食堂工作了三個月后，回老家在其親戚開的一家飯店做了兩個半月，然后又回到濟南，通過招聘廣告，到一家中學(xué)的內(nèi)部食堂工作。日前，他托熟人，通過考試后又來到某大廈快餐部工作。連換了幾家單位，工資一般都在300元至400元之間。他說，剛畢業(yè)的學(xué)生只能當實習(xí)生，可能管吃管住，但沒有工資，即使有工資也很低。盡管自己多是托關(guān)系找的工作，但根本不可能掌勺，只不過做些零碎活，主要是一個學(xué)習(xí)的過程。
在任何一家飯店里，收入最高、位置最顯赫的就是廚師長。并不是人人都能當廚師長，只有那些工齡最長、做出來的菜能讓其他廚師服氣的才能坐穩(wěn)廚師長的位子。
其實做廚師并不是學(xué)廚師的惟一出路，不少酒店的老板或者經(jīng)理就是學(xué)廚師的出身，因為酒店里最吸引人的是菜，最出效益的是廚房。作為行家里手，廚師做酒店老板有得天獨厚的條件。
