味精是我們最常見(jiàn)的調(diào)味料之一，我們平時(shí)在炒菜時(shí)候都會(huì)放入適量味精來(lái)提升菜品口感。那么大家知道味精對(duì)于我們有何好處？味精該如何選擇嗎？接下來(lái)，就由泰安三英技校烹飪專(zhuān)業(yè)的老師來(lái)為大家詳細(xì)介紹一番。
味精簡(jiǎn)介
味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。
味精食用功用
1、緩解神經(jīng)衰弱：味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
2、增加食物的鮮味：味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率。
味精營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
味精的主要成分是谷氨酸鈉C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。谷氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，對(duì)改進(jìn)和維持丘腦的機(jī)能是十分重要的。正常人每日攝鈉1-2克便可滿足生理的需要。
味精選購(gòu)方法
1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買(mǎi)味精產(chǎn)品。這些經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、味精產(chǎn)品是食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量選擇包裝袋上印有“QS”標(biāo)志的味精產(chǎn)品，因?yàn)檫@些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)已獲得了食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品 質(zhì)量有保障?！ ?/span>
3、最好選購(gòu)晶體的味精，不易摻假；味精晶體應(yīng)潔白、均勻、無(wú)雜質(zhì)、流動(dòng)性好、無(wú)結(jié)塊。
泰安三英技校是泰安市一所老牌技工院校，學(xué)校于1979年建立，它是國(guó)家重點(diǎn)技工院校。其辦學(xué)實(shí)力是毋庸置疑的。并且學(xué)校還與多家企業(yè)開(kāi)展校企合作，確保每位學(xué)校都能夠順利就業(yè)。所以請(qǐng)不要猶豫了，趕快抓緊時(shí)間報(bào)名吧！
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