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煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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2021芝罘區(qū)首屆“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蓬萊小面”培訓(xùn)今日在波絲蒂順利開(kāi)班!學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲!
發(fā)布時(shí)間:2021-12-10 16:48點(diǎn)擊率:15我要分享

12月8日上午,在溫暖和煦的初冬時(shí)節(jié),2021芝罘區(qū)首屆“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·蓬萊小面”培訓(xùn)班在煙臺(tái)波絲蒂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校順利開(kāi)班。本次培訓(xùn)是在煙臺(tái)市人力資源社會(huì)保障局的指導(dǎo)下,由煙臺(tái)市芝罘區(qū)公共就業(yè)人才服務(wù)中心主辦,煙臺(tái)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、煙臺(tái)市社會(huì)組織聯(lián)合會(huì)教育科技分會(huì)、煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合承辦,旨在更好地傳承發(fā)揚(yáng)蓬萊小面非遺文化,進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作,培養(yǎng)和帶動(dòng)非遺專業(yè)人才更好地提升技能、就業(yè)創(chuàng)業(yè)。


學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲!


煙臺(tái)市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心王滋軍副主任(左三)、煙臺(tái)市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心培訓(xùn)科邢海英科長(zhǎng)(右三)、蓬萊小面?zhèn)鞒腥送醺5摚ㄗ蠖酗垍f(xié)膠東促進(jìn)委研究院秘書長(zhǎng)王惠忠(右二),煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)陳紅林(左一)共同出席了開(kāi)班儀式。


學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲!


開(kāi)班儀式由我校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)部部長(zhǎng)兼國(guó)際外聯(lián)部部長(zhǎng)陳聰(右一)主持,來(lái)自市區(qū)持有餐飲行業(yè)證書或是初級(jí)中西式面點(diǎn)師及以上職業(yè)資格證書、專項(xiàng)資格證書人才40余人將參加為期五天的培訓(xùn)學(xué)習(xí),培訓(xùn)期間大家將學(xué)到面條的制作過(guò)程及制鹵等工藝流程,從和面、溜條、出條、制鹵一一學(xué)習(xí),讓大家真正學(xué)到蓬萊小面制作精髓。










煙臺(tái)市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心王滋軍副主任在開(kāi)班儀式上致辭,王副主任強(qiáng)調(diào):

本期培訓(xùn)班作為推動(dòng)我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承與發(fā)展的重要舉措,旨在通過(guò)提升各位學(xué)員的專業(yè)技能和文化素養(yǎng),引導(dǎo)大家完成從“手藝人”到“匠人”的轉(zhuǎn)變,培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞暮细駛鞒腥?,打造煙臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目培訓(xùn)品牌。希望各位學(xué)員一定要抓住這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),集中精力,認(rèn)真學(xué)習(xí),共同提高。把蓬萊小面這項(xiàng)技藝,做熟、做精,將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不斷傳承下去。


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煙臺(tái)波絲蒂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)陳紅林在開(kāi)班儀式上講話:

蓬萊小面作為一種民間生命力極強(qiáng)的造型藝術(shù),生長(zhǎng)和扎根于百姓生活,已成為民俗風(fēng)情獨(dú)特的表現(xiàn)方式,因?yàn)榕钊R小面不僅是一種文化,更是一代傳承。建國(guó)以來(lái),葉劍英,李鵬,胡耀邦等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)蓬萊考察,都品嘗了蓬萊小面,對(duì)其贊不絕口,并鼓勵(lì)將其傳承下去,現(xiàn)如今,在傳承人王福祿老師的帶領(lǐng)下,蓬萊小面呈現(xiàn)出百花齊放滿園春的景象,蓬萊小面的技藝傳承發(fā)展、聲譽(yù)傳播發(fā)揚(yáng),將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)挖掘都達(dá)到了一個(gè)新的高度。


此次培訓(xùn)希望大家在接下來(lái)的學(xué)習(xí)中,認(rèn)真對(duì)待,跟著老師學(xué)好制作蓬萊小面的技能,增強(qiáng)自身的責(zé)任感和使命感,把這項(xiàng)技藝世代傳下去。


學(xué)員熱情高漲!


在開(kāi)班儀式上,面對(duì)熱情的學(xué)員,蓬萊小面?zhèn)鞒腥送醺5摾蠋焺?dòng)情地說(shuō): 我做蓬萊小面40年,在蓬萊,每天吃一碗小面是老百姓日常,可以說(shuō)蓬萊小面就是蓬萊的名片,小面根植在百姓的生活,成為民俗風(fēng)情獨(dú)特的表現(xiàn)方式,因?yàn)榕钊R小面不僅是一種文化,更是一代傳承。希望大家共同努力,將蓬萊小面發(fā)揚(yáng)光大。


學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲!

學(xué)員學(xué)習(xí)熱情高漲!


此次培訓(xùn),得到大家的積極響應(yīng),同學(xué)們熱情高漲,儀式現(xiàn)場(chǎng)掌聲不斷,大家表示,要好好把握難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),學(xué)以致用,有信心跟著老師把蓬萊小面制作學(xué)好,讓小面走出蓬萊,讓更多的人吃上這么好的面食,聲名遠(yuǎn)播,廣布天下。







培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)


煙臺(tái)波絲蒂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2004年,是中西糕點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是煙臺(tái)市人力資源和社會(huì)保障局指定的正規(guī)技能培訓(xùn)基地;大學(xué)生及再就業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)基地;煙臺(tái)市金藍(lán)領(lǐng)高技能人才培訓(xùn)基地。西點(diǎn)課程設(shè)置全面:面包專科班、蛋糕??瓢?、休閑干點(diǎn)班、月餅??瓢唷⑴_??瓢?、裱花??瓢唷⒎ㄊ教鹌穼?瓢唷㈨n式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創(chuàng)業(yè)綜合班、業(yè)余西點(diǎn)流行班等等。


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