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12月13日上午，在煙臺波絲蒂西點培訓學校，室外雖然天氣寒冷，室內(nèi)卻是一片熱情，2021芝罘區(qū)首屆“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·煙臺面塑”培訓班順利開班。本次培訓旨在更好地傳承發(fā)揚“煙臺面塑”這項非遺文化，推進國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作，培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞暮细駛鞒腥?，充分發(fā)揮膠東文化資源豐富和傳統(tǒng)文化底蘊深厚的優(yōu)勢，培養(yǎng)和帶動非遺專業(yè)人才更好地提升技能、就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
本次培訓是在煙臺市人力資源社會保障局的指導下，由煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)人才服務中心主辦，煙臺市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心、煙臺市社會組織聯(lián)合會教育科技分會、煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校聯(lián)合承辦。煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務中心培訓科邢海英科長（中）、煙臺面塑傳承人本次培訓老師陶永廣（左二），中飯協(xié)膠東促進委研究院秘書長王惠忠（右二），煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校校長陳紅林（左一）共同出席了開班儀式。
開班儀式由我校辦公室主任呂廣華老師主持，來自市區(qū)持有餐飲行業(yè)證書或是初級中西式面點師及以上職業(yè)資格證書、專項資格證書人才30余人將參加為期五天的培訓學習，培訓期間大家將跟著煙臺面塑非遺傳承人陶老師學習這項造型藝術(shù)，煙臺面塑是以面粉作原料，通過十指間的揉、搓、拈、壓、拍、滾，分步驟地逐步塑造出栩栩如生、活靈活現(xiàn)的各種造型，描繪細致的花紋和悅目的色彩，體現(xiàn)著制作者的觀察力、審美力、和生活情趣，既富有民間情調(diào)，又具時代特征。
煙臺波絲蒂西點培訓學校校長陳紅林在開班儀式上講話：近年來，煙臺市各級政府高度重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護工作，強化宣傳引導，壯大人才隊伍，為傳承人傳藝和教學交流創(chuàng)造便利條件，積極組織開展非遺項目傳承人培訓工作，為下一步我們做好非遺傳承、保護奠定了基礎。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著人們的智慧結(jié)晶和辛勤勞動，是歷史的真實見證。所以大家一定要珍惜機會，認真完成學習任務，擔起非遺文化傳承和保護的重任。
中飯協(xié)膠東促進委研究院秘書長王惠忠教授致詞：今天的煙臺面塑已是煙臺地域文化的活化石，具有深厚的文化價值、歷史價值和實用價值。當前，國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與傳承，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)為課程，為大家提供免費學習的機會，希望通過大家的學習傳播，共同把煙臺面塑技藝發(fā)揚光大。
煙臺市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“煙臺面塑”代表性傳承人陶永廣老師表示：面塑擁有兩千多年的歷史，是一門優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，隨著生活水平的提高、社會進步，文化不斷發(fā)展，人的審美能力也逐漸提高，因此煙臺面塑也才慢慢地從簡單的、裝飾性的東西逐漸向藝術(shù)品方向演變。通過與大家這幾天的學習交流，希望可以有越來越多的人能夠認識、了解、喜歡上面塑藝術(shù)。
此次培訓，得到大家的積極響應，同學們熱情高漲，儀式現(xiàn)場掌聲不斷，大家表示，要好好把握難得的學習機會，學以致用，有信心跟著老師把煙臺面塑學好，將這門技能發(fā)揚光大。
煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校創(chuàng)立于2004年，是中西糕點專業(yè)培訓機構(gòu)，是煙臺市人力資源和社會保障局指定的正規(guī)技能培訓基地；大學生及再就業(yè)人員職業(yè)技能培訓基地；煙臺市金藍領高技能人才培訓基地。西點課程設置全面：面包專科班、蛋糕?？瓢?、休閑干點班、月餅?？瓢?、披薩專科班、裱花專科班、法式甜品?？瓢?、韓式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創(chuàng)業(yè)綜合班、業(yè)余西點流行班等等。
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