唐山九州技校食品相關(guān)專業(yè)介紹
1、廚師
課程體系：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)校備有食堂，免費(fèi)提供住宿。學(xué)員入學(xué)免費(fèi)車(chē)接。
核心課程：從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品、裝盤(pán)等開(kāi)始學(xué)習(xí)，并傳授制作溜、爆、炒、燒等烹調(diào)技法及200余道不同檔次的實(shí)用菜肴，使學(xué)員能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
就業(yè)方向：學(xué)校負(fù)責(zé)長(zhǎng)期并全部定向安排工作。
2、西點(diǎn)
課程體系：中式面點(diǎn)的制做，各種風(fēng)味食品的加工制作工藝。手把手的教，包教包會(huì)。
核心課程：酒店常用的面食，如特色包子、面點(diǎn)技術(shù)，以及蒸、炸、烙、烤、貼、煎、煮近60種。
就業(yè)方向：畢業(yè)后主要從事各大酒店的面點(diǎn)師工作，也可自己開(kāi)辦公眾特色面點(diǎn)小吃店
3、糕點(diǎn)
課程體系：隨到隨學(xué)，包教包會(huì)。學(xué)校備有食堂，免費(fèi)提供住宿。學(xué)員入學(xué)免費(fèi)車(chē)接。
核心課程：傳授各種面包、慕斯、月餅、酥點(diǎn)、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、生日蛋糕的裱花、花朵，十二生肖及壽星、壽桃的制作，歐式水果蛋糕的制作等操作技能。
就業(yè)方向：就業(yè)幫助，學(xué)校負(fù)責(zé)長(zhǎng)期定向安排工作。
