我們經(jīng)常會(huì)在大大小小的餐館里看到魚香肉絲的身影。魚香肉絲是一道常見川菜，而名字中的魚香其實(shí)是四川菜肴中主要的傳統(tǒng)味型之一。那么這道菜的來源那你知道嗎？山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校就來為您介紹一下吧！
魚香肉絲的來源
相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對調(diào)味也很講究，所以他們在燒魚的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。
有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和，當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發(fā)呆之際，她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會(huì)其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。
后來這款菜經(jīng)過了四川人若干年的改進(jìn)，現(xiàn)已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風(fēng)味獨(dú)特，使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校簡介
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校由東營區(qū)政府和山東藍(lán)海酒店集團(tuán)合作共建。學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米，擁有4萬多平方米設(shè)備先進(jìn)、 功能齊全的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。開設(shè)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、高星級飯店運(yùn)營與管理、西餐烹飪、會(huì)計(jì)等專業(yè)，教師260余人，在校生5000多人。
看了小編的介紹是不是覺得“原來魚香肉絲就是這么簡單地被發(fā)明了出來啊”的感覺？其實(shí)往往很多美食都是這樣被不經(jīng)意間的嘗試創(chuàng)造出來的。如果您也喜好烹飪，想要擁有一手好廚藝，可以來山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)，一定不會(huì)讓您失望！期待您的報(bào)名！
