山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校由東營區(qū)政府和山東藍(lán)海酒店集團合作共建。學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米，擁有4萬多平方米設(shè)備先進、 功能齊全的生產(chǎn)性實訓(xùn)基地。開設(shè)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、會計等專業(yè)，教師260余人，在校生5000多人。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校堅持立德樹人根本，深化產(chǎn)教融合，建立了招生招工一體、校企協(xié)作 培養(yǎng)、師資互聘共用、產(chǎn)教學(xué)研互促的辦學(xué)特色，形成了德育滲透、企業(yè)文化 融入、職業(yè)技能提升的校企一體化人才培養(yǎng)模式。學(xué)校擁有中餐烹飪與營養(yǎng)膳 食、西餐烹飪、高星級飯店運營與管理3個省級品牌專業(yè)，中餐烹飪與營養(yǎng)膳 食、高星級飯店運營與管理2個山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，1個省級職業(yè)教育 名師工作室，1個山東省職業(yè)院校教學(xué)團隊，1個山東省食品雕刻冷拼傳統(tǒng)技藝 技能傳承創(chuàng)新平臺，1門省級精品資源共享課程，1個國家發(fā)改委批復(fù)的"現(xiàn)代 服務(wù)實訓(xùn)中心"產(chǎn)教融合項目，1個東營市首席技師工作站。擁有中國烹飪大 師8人，齊魯名師1人，山東省首席技師1人。
山東藍(lán)海學(xué)校是"國家級重點職業(yè)學(xué)校""全國教育系統(tǒng)先進集體"〃全國職業(yè)教 育先進單位""山東省規(guī)范化中等職業(yè)學(xué)校""山東省示范校立項建設(shè)單 位""山東省校企合作先進單位""山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校"。
一、美麗校園
綠草如茵的操場，整潔舒適的學(xué)生宿舍，功能完善的實訓(xùn)室，校園優(yōu)雅恬靜、和諧美麗。
二、快樂校園
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校積極推行校園文化建設(shè)，營造濃郁的校園人文氣息，通過軍訓(xùn)、品質(zhì)課堂、心理健康教育、專業(yè)實訓(xùn)、實踐課程、第二課堂、班級主題活動等讓學(xué)生融入校園;團委設(shè)立“合唱社團”、“舞蹈社團”、“球類社團”、“文 藝社團”、“禮儀社團”等各類學(xué)生組織。每年舉辦一屆“校園文化藝術(shù)節(jié)”，開展“技能大賽”運動會”，”班歌比賽”、“化妝比賽”、“書法比賽”、演講比賽”等文體活動，寓教于樂，極大豐富了學(xué)生業(yè)余文化生活。
三、文明校園
學(xué)校始終堅持立德樹人根本任務(wù)，大力弘揚社會主義核心價值觀。以傳統(tǒng)文化教育從生活行為、 學(xué)習(xí)行為、勞動行為、交往行為、社會行為等方面對學(xué)生進行全面教肓與培養(yǎng)。
四、安全校園
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校實行封閉式管理，校園監(jiān)控全覆蓋，執(zhí)行校領(lǐng)導(dǎo)帶班，中層干部和班主任全天值班制度，對 校園進行24小時監(jiān)控。每年都組織開展飲食、防火、交通、財物等安全教育和宣傳。給學(xué)生創(chuàng)建了安 全、和諧的校園環(huán)境。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學(xué)校，借鑒德國“雙元化”模式，學(xué)生不僅可以取得國際承認(rèn)的中等專業(yè)學(xué)歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學(xué)校完全按著高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生能夠?qū)W到前沿的技術(shù)，更能夯實學(xué)生發(fā)展基礎(chǔ)，使學(xué)生更具發(fā)展?jié)摿?，就業(yè)無憂。
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓(xùn)采用實景化、理實一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點方向重點學(xué)習(xí)《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實訓(xùn)課程，采用理實一體化的場景教學(xué)，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
1、前廳服務(wù)與管理
主要學(xué)習(xí)星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓(xùn)練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級酒店前廳的體驗學(xué)習(xí)，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。
2、高檔宴會服務(wù)與管理
學(xué)習(xí)各類宴會服務(wù)流程及規(guī)范、宴會設(shè)計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學(xué)、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能和溝通。應(yīng)變能力，使學(xué)生具備從事高星級酒店宴會服務(wù)與管理工作的能力。
四、會計專業(yè)
主要學(xué)習(xí)《會計基礎(chǔ)》《財經(jīng)法規(guī)》《收銀實務(wù)》《會計電算化》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)財務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進行會計核算和會計電算化操作，熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會計、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。
| 序號 | 招生類型 | 專業(yè)名稱 | 學(xué)制 | 收費標(biāo)準(zhǔn) | |||
| 一年 | 二年 | 三年 | |||||
| 1 | 中專學(xué)歷班 | 就業(yè) | 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 | 三年 | 2980 | 1100 | 不收取任何費用 |
| 2 | 西餐烹飪 | 三年 | 2980 | ||||
| 3 | 高星級飯店運營與管理 | 三年 | 2180 | 700 | |||
| 4 | 會計 | 三年 | 2110 | ||||
| 5 | 升學(xué) | 3+2會計 | 三年 | 2860元/年 | |||
| 6 | 3+2高星級飯店運營與 管理 | 三年 | |||||
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校教學(xué)團隊為省級教學(xué)團隊，擁有齊魯名師、省級青年技能名師、中國烹飪大師，全國烹飪大賽金牌指導(dǎo)特級教師，東營市首席技師，技術(shù)力量雄厚、授課經(jīng)驗豐富、教學(xué)成果豐碩。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點單位，通過產(chǎn)教課程融合、工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強、業(yè) 務(wù)精的技能人才。與東營職業(yè)學(xué)院合作開設(shè)3+ 2連讀大專班，招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，學(xué)制五年，畢業(yè)頒發(fā)普通高等教育?？飘厴I(yè)證書。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校積極開拓與韓國、非洲等國家與地區(qū)的國際化合作辦學(xué)新路子。
各類實訓(xùn)室齊全，設(shè)備先進，其中烹飪實訓(xùn)室16個，西餐烹飪專業(yè)實訓(xùn)室7個，建有多媒體錄播一體化實訓(xùn)室，市場化運作的實訓(xùn)中心，能滿足各類課程需要。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校依托山東藍(lán)海酒店集團旗下60余家高星級飯店，為在校生提供實習(xí)、就業(yè)平臺，發(fā)展機會多，進步空間大。
1、學(xué)生在校學(xué)習(xí)理論+技能課，學(xué)成后全部到集團旗下星級酒店實習(xí)，實習(xí)期間每月可享受2000元—3000元的補貼。
2、凡修業(yè)期滿、考核合格的畢業(yè)生，頒發(fā)國家承認(rèn)的中等職業(yè)學(xué)歷證書及人力資源和社會保障部注冊的職業(yè)資格證書。
1、學(xué)生畢業(yè)后簽訂勞動合同，根據(jù)所學(xué)專業(yè)全部到集團旗下酒店就業(yè)，集團按國家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、生育等五項 社會保險，每月享受有薪假日，中秋、春節(jié)享受福利待遇。
2、就業(yè)初期，根據(jù)自身就業(yè)崗位不同，享受不同的薪資待遇（3000元/月左右，根據(jù)職級逐年遞增).
3、走上管理崗位者，根據(jù)不同的管理崗位，享受不同的薪資待遇（4000元/月以上）。
教育點亮夢想，技能成就人生
十幾年來，學(xué)校為集團輸送了20000余名畢業(yè)生，為其提供了穩(wěn)定的成長平臺，畢業(yè)生在各主要崗位上發(fā)揮著骨干作用。截止2017年底，已有經(jīng)理及以上管理人員2000余人，總監(jiān)及副總以上管理人員300余人……
1、學(xué)校辦學(xué)正規(guī)么?
我校是隸屬于山東省教育廳主管，國家級重點職業(yè)中專，辦學(xué)正規(guī)教學(xué)質(zhì)量可靠。
2、學(xué)校地址在哪?
學(xué)校地址：中國山東省東營市黃河路中段文教新區(qū)288號(黃河路與華山路交匯處南行100米)。
3、報名入學(xué)時需要攜帶什么物品？
戶口本原件、畢業(yè)證原件、暖瓶、雜費、生活費、手提水杯、換洗的衣物及日常洗涮用品。
4、藍(lán)海職業(yè)學(xué)校證書國家承認(rèn)嗎？
由山東省教育廳發(fā)證，國家承認(rèn)學(xué)歷，網(wǎng)上可查，出國有效。
5、藍(lán)海職業(yè)學(xué)校就業(yè)如何？
校企一體，入學(xué)即就業(yè)，全國60余家高星級酒店讓您高薪就業(yè)無憂。
6、孩子是否能學(xué)到真正的技術(shù)？
為更好將學(xué)生的理論與實際操作相結(jié)合，集團把酒店模式復(fù)制到學(xué)校，真正實現(xiàn)操作零距離，同時教學(xué)推行師徒制本著自己培養(yǎng)自己用工的原則，學(xué)生經(jīng)過崗位體驗，學(xué)生理論知識在實踐中得到印證、得到鞏固。
7、學(xué)校有無節(jié)假日，能否請假？
學(xué)生分班后，每周休息兩天，國家法定假日正常放假，如有特殊情況，上報教育主管部門。
學(xué)生請假執(zhí)行學(xué)校請銷假規(guī)章制度，必須經(jīng)教務(wù)中心、班主任批準(zhǔn)，方可離校。
8、學(xué)校各專業(yè)怎樣收費？
公辦教育免收學(xué)費，只收雜費。因?qū)I(yè)不同收費不同，讓您明明白白繳費，具體詳見各專業(yè)收費標(biāo)準(zhǔn)。
9、對于家庭貧困學(xué)生有優(yōu)惠政策嗎？
對于家庭困難、孤兒、烈士子女等特殊情況入學(xué)的就業(yè)班學(xué)生(詳見《藍(lán)海職業(yè)學(xué)校報名面試實施細(xì)則》)，免除第一學(xué)年住宿費、實訓(xùn)原材料費，只交納個人學(xué)習(xí)物品費用。
|
|
|
