餐飲管理者是一個酒店管理的核心，影響著整個酒店的發(fā)展，但是有一些餐飲管理者不講究方式方法，導(dǎo)致整個酒店員工人心渙散。今天淄博酒店管理學(xué)校的老師就和大家分享幾個餐廳領(lǐng)班的禁忌，讓你的團隊更加團結(jié)有活力。
淄博酒店管理學(xué)校淺談餐廳領(lǐng)班幾大禁忌
1、偏袒下屬
員工都喜歡公平，沒有一個員工喜歡老板更喜歡哪一個員工。
2、愛諷刺挖苦
員工不喜歡領(lǐng)班用嘲笑的方法與他們講話，在其他員工面前嘲笑諷刺一名員工，會使員工沒有面子，使員工自尊受損。
3、猶豫不決
遇事不冷靜，拿不定主意，任何時候，下屬員工得到的答復(fù)都是“讓我再考慮一下”，這樣的領(lǐng)班得不到員工的尊敬與信服。
4、缺乏信任
人與人之間要建立信任，而當(dāng)領(lǐng)班對員工的能力提出疑問時，員工便會大失所望。員工與領(lǐng)班之間應(yīng)保持信任感，并天天保持這份信心。
5、缺乏組織
缺乏組織的領(lǐng)班會使員工有混亂的感覺。許多員工認(rèn)為與一位無組織能力的領(lǐng)班在一起工作是令人煩躁的。
6、不懂運用職權(quán)
領(lǐng)班要在恰當(dāng)?shù)臅r候運用手中的權(quán)力，獎罰分明，樹立威信，杜絕惡習(xí)。否則，連下屬都會認(rèn)為領(lǐng)班是技不如人，是懦弱者。
7、不善溝通
溝通是成功地完成任務(wù)的第一步。試想，當(dāng)領(lǐng)班沒有把任務(wù)清楚地交給員工，員工會對所應(yīng)完成的工作一無所知，工作能否順利完成便可想而知。
酒店管理是非常需要技巧的，除了和上級協(xié)調(diào)好關(guān)系，還要懂得如何贏得下屬的信服。隨著我國餐飲行業(yè)的發(fā)展，對餐飲管理人員的要求也有所提高。淄博酒店管理學(xué)校師資力量雄厚，是培養(yǎng)酒店管理人才的“兵工廠”，相信小編，比一定可以在這里展現(xiàn)你的價值。
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