西點(diǎn)包括什么？甜甜的西點(diǎn)是下午茶時(shí)間的必備，市面上的西點(diǎn)有那么多，吃起來(lái)真是一種享受。那么你知道西點(diǎn)都包括什么嗎？西點(diǎn)主要包括蛋糕、面包和點(diǎn)心三大類為了讓大家能夠順利區(qū)分西點(diǎn)，今天煙臺(tái)西點(diǎn)學(xué)校就來(lái)和大家詳細(xì)介紹一下吧！
煙臺(tái)西點(diǎn)學(xué)校詳解西點(diǎn)種類
1、慕司
是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發(fā)充氣后，與其它調(diào)味品調(diào)合而成或?qū)⒋虬l(fā)的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。
2、泡芙
是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點(diǎn)心。
3、曲奇
是英文COOKITS的譯音。是以黃油、面粉加糖等主料經(jīng)攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。
4、布丁
是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點(diǎn)心。
5、派
是英文PIE的譯音，又譯成排、批等。是一種油酥面餅，內(nèi)含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。
6、撻
是英文TART的譯音，又譯成塔。是以油酥面團(tuán)為坯料，借助模具，通過制坯、烘烤、裝飾等工藝而制成的內(nèi)盛水果或餡料的一類較小型的點(diǎn)心，其形狀可因模具的變化而變化。
7、沙勿來(lái)
是英文SOUFFLE的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎厘等。有冷食和熱食兩種。熱的以蛋白為主，冷的以蛋黃和奶油為主要原料，是一種充氣量大，口感松軟的點(diǎn)心。
8、巴非
是英文PARFAIR的譯音。它是一種以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。
9、果凍
是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例調(diào)制而成的冷凍甜食。
看完煙臺(tái)西點(diǎn)學(xué)校的介紹，大家對(duì)于西點(diǎn)的分類是否更加清晰了呢？如果大家對(duì)于西點(diǎn)非常感興趣，想吃也想嘗試自己做，不如到煙臺(tái)西點(diǎn)學(xué)校報(bào)名，這里有專業(yè)教師為大家講解，歡迎撥打電話咨詢報(bào)名！
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