山東廚師學(xué)校有哪些烹飪專業(yè)？我能學(xué)到什么？山東廚師學(xué)校是國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中專，校園優(yōu)雅恬靜，人文氣息濃郁，教學(xué)與生活設(shè)施一應(yīng)俱全！學(xué)校終究是學(xué)習(xí)的地方，你一定會(huì)好奇山東廚師學(xué)校到底開設(shè)了哪些烹飪相關(guān)專業(yè)？就讓小編來為大家講一講！
山東廚師學(xué)校烹飪相關(guān)專業(yè)
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
山東廚師學(xué)校西餐烹飪專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)為山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)，辦學(xué)水平都是在山東省數(shù)一數(shù)二的，大家不用擔(dān)心在這里學(xué)不到真正的烹飪技術(shù)！山東廚師學(xué)校依托山東藍(lán)海酒店集團(tuán)旗下60余家高星級(jí)飯店，畢業(yè)后簽訂勞動(dòng)合同，保障大家順利就業(yè)！你也想學(xué)到真技術(shù)的同時(shí)也順利就業(yè)嗎？趕快到山東廚師學(xué)
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