煙臺工貿(mào)技師學(xué)院的烹飪專業(yè)都學(xué)什么？煙臺工貿(mào)技師學(xué)院開設(shè)了烹飪技術(shù)系，共包含西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和中西式面點三個專業(yè)方向，以理論知識+技能培訓(xùn)+實踐操作三方面并進的方式進行教學(xué)，培養(yǎng)出來的學(xué)員各方面能力發(fā)展均衡。下面就為大家詳細(xì)介紹一下煙臺工貿(mào)技師學(xué)院的基本信息以及其烹飪專業(yè)的課程設(shè)置。
煙臺工貿(mào)技師學(xué)院簡介
煙臺工貿(mào)技師學(xué)院(煙臺旅游學(xué)校)于1989年建校，是一所隸屬煙臺市人民政府、直屬于煙臺市人力資源和社會保障局的全日制技工院校，被評為山東省文明單位、山東省高技能人才培訓(xùn)基地、山東省技師工作站、全國職業(yè)核心能力認(rèn)證優(yōu)秀單位、中國魯菜學(xué)府、國家級高技能人才培訓(xùn)基地、國家旅游局旅游職業(yè)教育校企合作示范基地。
煙臺工貿(mào)技師學(xué)院為全省首批高職技師“雙證” 培養(yǎng)試點單位，與煙臺職業(yè)學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)具有“大專學(xué)歷和預(yù)備技師證”的高技能高素質(zhì)人才。
煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系
烹飪（西式烹調(diào)）
主干課程：中、西式烹調(diào)技術(shù)、中西式烹調(diào)原料知識、餐飲成本核算、中西餐烹調(diào)制作、中西餐冷菜制作等
就業(yè)崗位：西餐廚房管理、西餐烹調(diào)與制作、西餐冷菜制作
烹飪（中西式面點）
主干課程：西點烘焙技術(shù)、糖藝、西點裱花、中西面點制作、中西點工藝、面點技術(shù)等
就業(yè)崗位：中西面點制作、西點裱花、烘焙 面塑制作
烹飪（中式烹調(diào)）
主干課程：烹飪工藝與營養(yǎng)、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)制作、餐飲安全與控制、原料加工技術(shù)、冷菜拼擺與食品雕刻、營養(yǎng)配餐、宴席設(shè)計與制作等
就業(yè)崗位：中餐烹調(diào)、中餐菜肴開發(fā)與制作、營養(yǎng)配餐；廚政管理、中餐烹調(diào)、冷菜加工、中式面點制作、宴席設(shè)計與制作
煙臺工貿(mào)技師學(xué)院被評為煙臺市魯菜研究所，可見國家對于學(xué)校烹飪專業(yè)是十分認(rèn)可的。煙臺工貿(mào)技師學(xué)院對于企業(yè)需求非常了解，知道如何進行教學(xué)才能培養(yǎng)出社會和企業(yè)所需要的人才。如果你也想接受專業(yè)的烹飪教學(xué)，那就來煙臺工貿(mào)技師學(xué)院吧！
|
|
|
