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無論是中餐還是西餐，吃起來都有各自不同的風格，有人愛吃中餐的色香味俱全， 有人喜歡享受西餐的精致和口感?？梢哉f無論學會中餐還是西餐，都會吸引身邊大部分人的目光。如果你對做中西餐感興趣，東營廚師學校就開設了專業(yè)課程，下面就由小編來為大家簡單介紹一下吧！
東營廚師學校詳解中西餐專業(yè)
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
看完小編的介紹，大家對于東營廚師學校所開設了中西餐培訓課程感覺怎么樣呢？是否想到東營廚師學校報名學習呢？東營廚師學校是一所全日制國家級重點職業(yè)中專，學校歡迎每一位有志青年到這里來報名學習！
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