伴隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)美食的要求也越來越高。西點(diǎn)行業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展期，更多人的想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)專業(yè)，那么想要成為一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師，都要經(jīng)過哪幾個(gè)學(xué)習(xí)階段呢？下面我們請(qǐng)東營(yíng)廚師學(xué)校的老師給大家介紹一下。
第一階段
西點(diǎn)設(shè)備安全操作與維護(hù)，西點(diǎn)制作基本技法練習(xí)，熟練掌握面團(tuán)整形、裱花奶油擠注力度，手法訓(xùn)練，各種花邊花卉的制作、各種蛋糕胚的成形制作；各種西餅類、撻類、清酥、混酥派類點(diǎn)心的制作技術(shù)；西式面點(diǎn)技術(shù)。
第二階段
常溫蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作；各種西餅制作、清酥類、混酥類，新款蛋糕類制作，花卉類、動(dòng)物類、節(jié)日蛋糕。
第三階段
整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作，乳酪蛋糕，軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調(diào)理面包、比薩、吐司面包制作，各類節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作；熱賣廣式茶點(diǎn)、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤的制作。
第四階段
法式甜點(diǎn)、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術(shù)；捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術(shù)、考證復(fù)習(xí)、《就業(yè)指導(dǎo)課》，參觀學(xué)習(xí)餅店管理。
通過東營(yíng)廚師學(xué)校老師的講解，我們不難發(fā)現(xiàn)，要想成為一名合格的西點(diǎn)師，可沒有想象中的那么簡(jiǎn)單，一定要付出自己的努力，牢固的掌握相關(guān)知識(shí)。如果您也想成為一名合格的西點(diǎn)師，就趕快來東營(yíng)廚師學(xué)校報(bào)名吧！
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