開封有學(xué)習(xí)烹飪的地方嗎？當(dāng)然有啊，小編推薦你去開封技師學(xué)院。當(dāng)今社會(huì)“吃貨”越來(lái)越多，掌握一門手藝開發(fā)新菜品把握住人們的胃開家飯店餐館，是非常不錯(cuò)的選擇。廚師這一行業(yè)越來(lái)越受到大家的歡迎。想要學(xué)習(xí)烹飪的話就一起來(lái)看看下面開封技師學(xué)院烹飪專業(yè)的詳細(xì)介紹吧。
開封技師學(xué)院簡(jiǎn)介：
開封技師學(xué)院位于八朝古都、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家衛(wèi)生城市開封，是一所由開封市人民政府主辦、以工科為主的綜合性高等職業(yè)技術(shù)院校，以高技能人才為培養(yǎng)目標(biāo)。
開封技師學(xué)院創(chuàng)建于1958年，前身為河南省第二技工學(xué)校，2000年晉升為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校。 2014年，學(xué)院搬遷至職教園區(qū)，新校區(qū)占地面積535畝，建筑面積12萬(wàn)平方米，現(xiàn)有教職工351人，在校生8000余人，學(xué)院設(shè)有5個(gè)系，分別為機(jī)械工程系、電氣工程系、汽車工程系、信息服務(wù)系和烹飪系，擁有33個(gè)專業(yè)，具備先進(jìn)完備的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，主要圍繞現(xiàn)代裝備制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高技能人才。2015年8月被河南省人民政府批準(zhǔn)為開封技師學(xué)院，正式邁入高等職業(yè)教育范疇，辦學(xué)層次實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
開封技師學(xué)院榮譽(yù)：
建校六十多年來(lái),學(xué)院始終堅(jiān)持黨的教育方針，堅(jiān)持技能學(xué)制教育同各類職業(yè)技能培訓(xùn)相結(jié)合的辦學(xué)方向，以及“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，為社會(huì)培養(yǎng)了十萬(wàn)余名高技能人才,為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)，在全省乃至全國(guó)職業(yè)教育領(lǐng)域享有很高的知名度，先后被認(rèn)定為首批國(guó)家高技能人才培養(yǎng)示范基地、首批國(guó)家中等職業(yè)教育發(fā)展改革示范校、全國(guó)技工院校一體化師資培訓(xùn)基地、第45、46屆世界技能大賽電氣裝置中國(guó)集訓(xùn)基地、河南省高水平中等職業(yè)學(xué)校及高水平專業(yè)建設(shè)單位等，并獲得“國(guó)家技能人才培育突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“河南省職業(yè)教育先進(jìn)單位”“河南省全民技能振興工程先進(jìn)單位”“河南省文明校園”等一系列榮譽(yù)稱號(hào)，是省內(nèi)一流、全國(guó)聞名的技工院校。
開封技師學(xué)院烹飪系介紹：
烹飪系現(xiàn)有教職工29人，其中高級(jí)講師3人、講師4人，高級(jí)技師13人、技師2人，高級(jí)考評(píng)員3人、中級(jí)考評(píng)員8人。該系建有現(xiàn)代化的烹飪技術(shù)實(shí)習(xí)文訓(xùn)中心，該中心建筑面積7000余平方米，擁有中餐、西餐、中點(diǎn)、西點(diǎn)、烘焙、糖藝、餐廳、餐廳服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、茶藝、專業(yè)訓(xùn)練機(jī)房等一體化學(xué)習(xí)工作站25個(gè)，大師工作室1個(gè)，文化展示廳1個(gè)，各類實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備百余臺(tái)。不但滿足了烹飪學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的需求，同時(shí)，也具備承擔(dān)省級(jí)烹飪大賽的能力。該系為第44世界技能大賽河南熹區(qū)糖藝/西點(diǎn)項(xiàng)目選發(fā)賽和集訓(xùn)基地、豫菜教學(xué)基地。
開封技師學(xué)院烹飪系實(shí)習(xí)就業(yè)：
該系與浙江開元酒店管理股份有限公司、杭州新時(shí)代餐飲實(shí)業(yè)有限公司、蘇州金海華餐飲管理有限責(zé)任公司、上海麥?zhǔn)⒗虿惋嫻芾碛邢薰?、恒大酒店等?guó)內(nèi)名酒店、餐飲集團(tuán)建立了家芭的校企合作關(guān)系，每年與企業(yè)簽訂有冠名班，學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)有保障。2019年與澳大利亞職業(yè)技術(shù)大學(xué)達(dá)成聯(lián)合辦學(xué)意向，為學(xué)生向高層次發(fā)展提供了國(guó)際平臺(tái)。
開封技師學(xué)院烹飪系開設(shè)專業(yè)：
一、中西式烹調(diào)與酒店管理(4年制高級(jí)工)
1、核心課程：烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、冷拼與食品雕刻、西餐烹飪基礎(chǔ)、宴席設(shè)計(jì)與菜品開發(fā)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、中國(guó)飲食文化等。
2、就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可在星級(jí)酒店或餐飲企業(yè)從事中、西餐菜肴制作、與酒店管理等工作，支持自主創(chuàng)業(yè)。
二、中西式面點(diǎn)與酒店管理(4年制高級(jí)工)
1、培養(yǎng)目標(biāo)：掌握中、西式面點(diǎn)、烘焙加工制作技能，具備酒店管理、餐廳經(jīng)營(yíng)管理等綜合能力的應(yīng)用型高技能人才。
2、核心課程：面點(diǎn)技術(shù)、西式面點(diǎn)技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、廚房管理、中國(guó)飲食文化、專業(yè)英語(yǔ)、飯店服務(wù)禮儀、中國(guó)茶文化等。
3、就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可在星級(jí)酒店或餐飲企業(yè)從事中、西式面點(diǎn)、烘焙制作與酒店管理等工作，支持自主創(chuàng)業(yè)。
綜上來(lái)看，開封技師學(xué)院烹飪專業(yè)劃分的比較細(xì)致，給了學(xué)生不同的選擇，可以根據(jù)自己的喜好選擇中西烹調(diào)和中西面點(diǎn)兩種方向搭配酒店管理，全方位教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生為全面人才。那么對(duì)開封技師學(xué)院烹飪專業(yè)感興趣的同學(xué)，快撥打下方電話咨詢吧。
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